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オーナーの知人で元外交官が、中東の在外公館に勤務中に、南インド出身の使用人から伝授された「秘伝」のレシピが出発点。それに当店シェフの出身地札幌のスタイル的影響が加わって完成しました。テレビ番組や雑誌でも取り上げられている大人気のアイテムです。

｢絶妙ブレンド｣珈琲又はアップルジュース付き